Masa de Empanadas Keto Sin Gluten - Sin Lácteos
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Detalle del producto
Masas de empanadas, discos de empanadas, tapas de empanadas
Empanadas keto hechas en casa, más fácil de lo que imaginas.
Conoce nuestros Discos de masa listos para rellenar, cerrar y hornear. Una alternativa keto, libre de gluten, sin lácteos y alta en fibra, elaborada principalmente con harina de almendras, harina de lupino y linaza.
Su formato de 18 cm permite preparar empanadas generosas y cada disco viene con su propio papel separador, que además de proteger la masa sirve como apoyo durante el armado y permite llevar la empanada directamente al horno.
8 DISCOS · 18 CM
KETO · LIBRE DE GLUTEN · SIN LÁCTEOS · ALTA EN FIBRA
¿Qué hace especial a esta masa?
Una masa desarrollada para quienes buscan reducir el consumo de carbohidratos sin renunciar a una rica empanada. Su combinación de almendras, lupino y linaza aporta grasas, proteínas y fibra, dando como resultado una masa de sabor tostado y textura característica.
- Keto
- Libre de gluten
- Sin lácteos
- Alta en fibra
- Sin azúcar añadida
- Lista para rellenar y hornear
- 8 discos individuales con papel separador
El papel también es parte de la experiencia
¡No retires el papel separador! Cada disco viene sobre un papel que cumple una doble función: mantiene las masas separadas y además sirve como soporte para armar tu empanada. Puedes doblar la masa ayudándote con el mismo papel y, una vez lista, llevarla directamente al horno sobre él.
Esto facilita especialmente la manipulación de una masa keto, que se comporta de manera diferente a una masa tradicional elaborada con trigo.
Cómo preparar tu empanada perfecta:
1. Retira los discos
Saca del refrigerador solo los discos que vas a utilizar. Trabaja la masa fresca para facilitar su manipulación. Evita dejar los discos expuestos al calor durante períodos prolongados: si la masa se calienta demasiado, se vuelve muy blanda y más difícil de manipular.
2. Mantén el papel
No retires el papel separador. Úsalo como soporte para armar la empanada y posteriormente llevarla directamente al horno.
3. Humedece los bordes
Antes de agregar el relleno, moja ligeramente con agua todo el contorno del disco. La humedad ayuda a unir los bordes y disminuye el riesgo de que la empanada se abra durante el horneado.
4. Rellena
Agrega aproximadamente 70 g de relleno frío en el centro. Los ingredientes deben estar bien picados y sin trozos grandes, ya que podrían perforar o romper la masa al cerrarla. Evita también rellenos excesivamente jugosos.
5. Dobla y sella
Ayúdate con el mismo papel para doblar la masa sobre el relleno. Une los bordes y presiónalos suavemente hasta conseguir un cierre completo. Puedes realizar el repulgue que prefieras, procurando no estirar excesivamente la masa.
6. Libera el vapor
Haz un pequeño orificio en el centro de la empanada antes de llevarla al horno. Esto permite que el vapor generado por el relleno escape durante la cocción y ayuda a evitar que la empanada se reviente.
7. Pincela
Para obtener una superficie dorada y brillante, pincela suavemente la empanada con huevo entero batido.
8. Hornea
Hornea directamente sobre su papel separador a 150 °C durante 7 minutos. El tiempo puede variar ligeramente dependiendo del horno; cocina hasta alcanzar el dorado deseado.
TIP CETORTILLAS: ¿La masa se ablandó demasiado mientras preparabas tus empanadas? Llévala nuevamente al refrigerador durante unos minutos y luego continúa con el armado.
¿Con qué las puedo rellenar?
- Pino chileno: Carne, cebolla y huevo duro, procurando que todo esté bien picado.
- Pollo & espinaca: Pollo desmenuzado, espinaca y tus condimentos favoritos.
- Champiñones & cebolla: Una alternativa vegetariana llena de sabor.
- Mediterránea: Vegetales, aceitunas y hierbas.
Atrévete a crear la tuya. Dulce o salada, recuerda utilizar aproximadamente 70 g de relleno, preferentemente frío, bien picado y sin exceso de líquido.
Conservación
Para mantener su textura y facilitar la manipulación, recomendamos conservar las masas refrigeradas entre 2 y 5 °C.
Condición de conservación | Duración |
Refrigerada 2–5 °C · envase cerrado | 1 mes |
Refrigerada 2–5 °C · una vez abierta | 7 días |
Congelada | 6 meses |
Temperatura ambiente | 3 días |
Si las congelas
Manipula los discos cuidadosamente para evitar que se quiebren.
Ingredientes
Ingredientes: Agua, harina de almendras con piel, huevo, harina de lupino, harina de linaza oscura, mandioca (tapioca), psyllium, aceite de oliva, goma xantana, clara de huevo en polvo y sal.
Alérgenos: contiene almendras, lupino y huevo.
Formato
Contenido: 8 discos
Diámetro: 18 cm cada disco
Porción: 1 disco
Peso por disco: 60 g
Uso: Masa lista para rellenar y hornear
Conservación recomendada: Refrigerada entre 2 y 5 °C
Origen: Elaborado en Chile
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